羊排放好。
“好了？这也太香了吧！”马红俊大叫一声，已经忍不住突然站起来，被这浓香扑鼻的肉香弄的口水都流出来了。
“胖子！别急！过会有的吃，更何况现在还太烫！小舞，把这个端出去吧！”唐三看着胖子这垂涎欲滴的样子，忍不住笑出声。便叫小舞先把这端了出去。
这时候葫芦鸡也已经可以出笼，当笼子被打开，那股香气顿时席卷而出，邹齐便用神力将其快速冷却，将里面的那些葱、姜、八角和桂皮全都取得干干净净，而后沥干水分，当即顺着脊椎将鸡剖开。
其又取来一个砂锅，放入菜籽油。用旺火烧至八成热，将鸡背朝下推入锅内，用神力拨动，保证鸡的均匀受热。直至全身炸至金黄，后捞出沥干油分。
找来盘子，把鸡胸部朝上，用神力掬拢，将鸡弄成葫芦状，随后在旁边放上花椒跟椒盐。第二道菜也新鲜出炉了。
“油而不腻，质嫩爽口。”邹齐没有多说，只是八个字形容这道菜的美味。
还不待众人来感受这道菜的香味。
“第三道菜，带把肘子出炉。”只听奥斯卡一声吆喝！
其实奥斯卡在四个多小时前就已准备着了，这道菜极其耗时间。
四个多小时前。
奥斯卡将猪肘撑控半空中，把毛清理干净，飞刃花开猪肘腿子，在猪肘腿子下面约距 5厘米的地方剔掉肉皮，用开水烫了个半熟。
奥斯卡这样做是为了保住鲜味原汁，同时洗净血污，最大程度去除腥味。
而后，奥斯卡又取来调味料红豆腐乳2块，甜面酱2大匙，酱油1大匙，盐1小匙，蒜末半大匙，姜末1大匙，葱末2大匙，五香粉1小匙，神仙醉2大匙，高汤半杯混匀，均抹在肘子皮上，把肘子腌制1小时。
一个小时以后，又加入调味料姜丝、香菜丝、葱丝、猪油皆适量。便将肘子放进蒸笼中，此过程需要以小火慢蒸约3个多小时，极耗时间。这也是奥斯卡很早前就第一个准备的原因。
三个多小时后。奥斯卡取出带把肘子肉，挑净带把肘子里蒸料，滤清带把肘子汤汁后。
找个盘子装盘，撒上调-->>
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